Planificación de Menús y Dietas Especiales (HOTR0033)

0. Implantación sostenible y circular:

0.1. Conocimiento de las estrategias para la aplicación de la economía circular en el sector turístico en España.

0.2. Identificación de las características de los destinos turísticos inteligentes y circulares.

1. Asimilación del conocimiento de la nutrición y los buenos hábitos.

1.1. Identificación de conceptos básicos sobre dietética y nutrición.

1.2. Comprensión acerca de alimentos, nutrientes, dietética y una alimentación saludable.

1.3. Comprensión de los factores ambientales, culturales y económicos en la dieta.

1.4. Comprensión de los hábitos, modos y comportamiento alimentario.

1.5. Planificación dietética de la carta y marketing alimentario.

1.6. Categorización de los segmentos de mercado y oferta dietética.

2. Realización de dietas saludables para diferentes colectivos.

2.1. Identificación de los diferentes tipos de dietas y menús.

2.2. Explicación de dietas para niños y adolescentes.

2.3. Planificación de la dieta en adultos.

2.4. Planificación de dietas para la Tercera edad.

2.5. Identificación de las dietas alternativas

2.5.1. Dietas vegetarianas, macrobióticas, disociadas.

2.6. Integración de dietas y planificación de menús para colectivos específicos.

Información General

Qué aprenderás

Adquirir los fundamentos básicos necesarios para conocer dietas y menús adaptados a diferentes situaciones, edades, demandas y colectivos en la restauración.

Requisitos

Para acceder a este curso no se requiere ningún nivel de formación previo.

Destinatario

Tendrán prioridad de acceso:

• Trabajadores ocupados pertenecientes al sector
• Trabajadores en situación de ERTE/ERE
• Trabajadores afectados por la activación del Mecanismo Red
• Trabajadores autónomos pertenecientes al sector
• Desempleados

Están dirigidos a personas que trabajan en:

• Hostelería
• Agencia de viajes
• Alquiler de vehículos con y sin conductor
• Transporte de viajeros por carretera
• Transporte aéreo
• Empresas organizadoras del juego del bingo
• Elaboradores de productos cocinados para su venta a domicilio

Objetivos

Adquirir los fundamentos básicos necesarios para planificar dietas y menús adaptadas a diferentes situaciones, edades, demandas y colectivos en la restauración comercial.

Salidas profesionales

Mejorarás la cualificación y competitividad en tu Sector.

Titulación

Si supera la formación satisfactoriamente obtendrá un Diploma de la acción formativa Planificación de Menús y Dietas Especiales.

Prácticas

Este curso no dispone de prácticas.

Metodología

El principal objetivo de la formación que impartimos es que adquieras una formación significativa.

En la metodología online la formación se realiza a través de nuestro Campus Virtual. Solo necesitas una conexión a Internet y tendrás disponibles los contenidos interactivos y recursos adicionales para completar tu formación de forma rápida, cómoda y accesible desde cualquier dispositivo electrónico (ordenador, móvil y tablet). La metodología a seguir consistirá en avanzar a lo largo del itinerario de aprendizaje online, que cuenta con una serie de temas y ejercicios.

En nuestro entorno formativo dispondrás de herramientas de comunicación con tutores y con otros alumnos-as mediante mensajería, chats y foros de debate.

Durante el desarrollo del curso dispondrás de un tutor experto que te ayudará a resolver cualquier duda que te surja y te guiará durante el proceso de aprendizaje.

Para su evaluación, el alumno/a deberá completar las actividades propuestas en el curso.

La titulación será remitida al alumno/a una vez se haya comprobado que ha completado el itinerario de aprendizaje satisfactoriamente.

Solicita Información

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