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Preelaboración y Conservación de Alimentos (HOTR0007)
Curso subvencionado por SEPE de 40 horas en modalidad teleformación. Si piensas en cambiar de carrera o actualizar tus competencias profesionales, solicita información sobre este curso.
Código curso: HOTR0007
Área Profesional: Restauración
Familia Profesional: Hostelería y Turismo
Temario
MÓDULO DE FORMACIÓN 1: MATERIAS PRIMAS Y PREELABORACIÓN DE ALIMENTOS
- Utilización adecuada de equipos de cocina.
- Caracterización de las materias primas.
- Preelaboración de productos.
- Preelaboración de alimentos.
MÓDULO DE FORMACIÓN 2: CONSERVACIÓN DE ALIMENTOS
- Planificación de la conservación de los alimentos.
- Regeneración de productos.
- Planificación de la higiene en las zonas de producción culinaria.
| Horas Totales | 40 |
|---|---|
| Metodología | Teleformación |
Información General
Objetivos
Aplicar las técnicas utilizadas en la preelaboración y conservación de toda clase de alimentos, asegurando la higiene en la manipulación de alimentos.
Participantes y requisitos
Personas que trabajen en el ámbito sectorial al que pertenece el plan formativo.
Personas desempleadas inscritas como demandantes de empleo en el SEPE.
Para acceder a este curso no se requiere ningún nivel de formación previo.
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