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Análisis Sensorial de Vinos (HOTR0029)
Curso subvencionado por SEPE de 35 horas en modalidad teleformación. Si piensas en cambiar de carrera o actualizar tus competencias profesionales, solicita información sobre este curso.
Código curso: HOTR0029
Área Profesional: Restauración
Familia Profesional: Hostelería y Turismo
Temario
Módulo 1
ANÁLISIS SENSORIAL DE VINOS
- Aproximación al mundo del vino.
- Identificación de las legislaciones principales.
- Acercamiento al concepto de la bodega en casa.
- Relación del vino y su servicio.
- Realización de maridajes de vino y comida.
- Identificación y análisis de los componentes del vino.
- Exploración del equilibrio en los vinos.
- Realización de la cata: tipos y técnicas.
- Realización de la fase visual.
- Realización de la fase olfativa.
- Realización de la fase gustativa.
- Identificación de los defectos del vino y su origen.
| Horas Totales | 35 |
|---|---|
| Metodología | Teleformación |
Información General
Objetivos
Realizar el análisis sensorial, identificando la tipología vinícola, aplicando tanto la metodología más tradicional, así como las nuevas tendencias.
Participantes y requisitos
Personas que trabajen en el ámbito sectorial al que pertenece el plan formativo.
Personas desempleadas inscritas como demandantes de empleo en el SEPE.
Para acceder a este curso no se requiere ningún nivel de formación previo.
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