Menús para Dietas Especiales (SANP0004)

0. Implantación sostenible y circular:

0.1. Conocimiento de las estrategias para la aplicación de la economía circular en el sector turístico en España.

0.2. Identificación de las características de los destinos turísticos inteligentes y circulares.

1. Aspectos básicos en la elaboración de menús.

1.1. Análisis de los alimentos: La pirámide nutricional.

1.2. Requisitos nutricionales de los alimentos: El valor energético.

1.3. Necesidades nutricionales de los jóvenes según edad y actividad física.

1.4. Composición y variedad de menús.

1.5. Elaboración del menú adecuado.

1.6. Tiempo y conservación de los menús elaborados.

2. Dietas especiales.

2.1. Menús especiales: Diabéticos.

2.2. Menús especiales: Alergias e intolerancias alimentarias.

2.2.1. Qué pueden tomar.

2.2.2. Qué no pueden tomar.

2.2.3. Qué pueden tomar de forma ocasional.

2.3. Menús especiales: Origen étnico.

2.4. Menús especiales: Vegetarianos.

2.5. La importancia del etiquetado de los alimentos.

2.6. Medidas de prevención en la manipulación de alimentos en la cocina.

Información General

Qué aprenderás

Con el curso de Diseño de menús especiales aprenderás a diseñar y elaborar distintos tipos de menús atendiendo a las características y necesidades del destinatario, y realizando una correcta manipulación y etiquetado de los alimentos.

Requisitos

Para acceder a este curso no se requiere ningún nivel de formación previo.

Destinatarios

• Trabajadores ocupados pertenecientes al sector
• Trabajadores en situación de ERTE/ERE
• Trabajadores afectados por la activación del Mecanismo Red
• Trabajadores autónomos pertenecientes al sector
• Desempleados

Están dirigidos a personas que trabajan en:

• Naturópatas.
• Farmacias
• Veterinarios
• Dentistas y Odontólogos.
• Hospitales y Clínicas Privadas.
• Ambulancias
• Residencias
• Centros de Día.
• Centros de Discapacitados Intelectuales, Enfermos Mentales y/o Drogodependientes.

Objetivos

Diseñar dietas específicas para cada situación, en cuanto a estado de salud y etapa de la vida, en base a las necesidades del organismo y aspectos nutricionales

Salidas profesionales

Mejorarás la cualificación y competitividad en tu Sector.

Titulación

Superando satisfactoriamente la formación, se obtendrá un Diploma acreditativo de la realización del curso.

Prácticas

Este curso no dispone de prácticas

Metodología

El principal objetivo de la formación que impartimos es que adquieras una formación significativa.

En la metodología online la formación se realiza a través de nuestro Campus Virtual. Solo necesitas una conexión a Internet y tendrás disponibles los contenidos interactivos y recursos adicionales para completar tu formación de forma rápida, cómoda y accesible desde cualquier dispositivo electrónico (ordenador, móvil y tablet). La metodología a seguir consistirá en avanzar a lo largo del itinerario de aprendizaje online, que cuenta con una serie de temas y ejercicios.

En nuestro entorno formativo dispondrás de herramientas de comunicación con tutores y con otros alumnos-as mediante mensajería, chats y foros de debate.

Durante el desarrollo del curso dispondrás de un tutor experto que te ayudará a resolver cualquier duda que te surja y te guiará durante el proceso de aprendizaje.

Para su evaluación, el alumno/a deberá completar las actividades propuestas en el curso.

La titulación será remitida al alumno/a una vez se haya comprobado que ha completado el itinerario de aprendizaje satisfactoriamente.

Aclaración Sector

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