Creación de Cartas y Menús (HOTR0012)
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Creación de Cartas y Menús (HOTR0012)
Curso subvencionado por SEPE de 30 horas en modalidad presencial. Si piensas en cambiar de carrera o actualizar tus competencias profesionales, solicita información sobre este curso.
Código curso: HOTR0012
Área Profesional: Restauración
Familia Profesional: Hostelería y Turismo
Temario
MÓDULO DE FORMACIÓN 1
CREACIÓN DE CARTAS Y MENÚS
- Conceptualización de restauración.
- Creación de cartas y menús.
- Creación de cartas de vinos y menús especiales.
- Aplicación de una estrategia para la creación de una política de precios.
- Aplicación de la ingeniería de menús: popularidad y rentabilidad.
| Horas Totales | 30 |
|---|---|
| Metodología | Presencial |
Información General
Objetivos
Diseñar cartas y elaborar menús en función de las distintas variables que se deben tener en cuenta, considerando la política de precios y rentabilidad.
Participantes y requisitos
Personas que trabajen en el ámbito sectorial al que pertenece el plan formativo.
Personas desempleadas inscritas como demandantes de empleo en el SEPE.
Para acceder a este curso no se requiere ningún nivel de formación previo.
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